說到芝麻油，相信大家都會(huì)很熟悉。它是一種從芝麻籽中提取的食用油，又稱為香油。有濃郁的烤芝麻香味，是日常生活中常見的調(diào)味品，其濃郁的香氣深受消費(fèi)者喜愛。芝麻油中含有人體必需脂肪酸(亞油酸、油酸等)，以其獨(dú)特而濃郁的風(fēng)味在中國人的飲食中占有重要地位。

說到芝麻油，相信大家都會(huì)很熟悉。它是一種從芝麻籽中提取的食用油，又稱為香油。有濃郁的烤芝麻香味，是日常生活中常見的調(diào)味品，其濃郁的香氣深受消費(fèi)者喜愛。芝麻油中含有人體必需脂肪酸(亞油酸、油酸等)，以其獨(dú)特而濃郁的風(fēng)味在中國人的飲食中占有重要地位。

1. 壓榨法

壓榨法生產(chǎn)芝麻油是利用設(shè)備的機(jī)械壓力將油從香油中壓榨出來，即為芝麻原油。用這種方法提取的芝麻原油中含有多種對(duì)人體有害的雜質(zhì)。如果需求更高，則需要對(duì)其進(jìn)行深加工。

冷榨芝麻油

芝麻原料直接低溫壓制，不經(jīng)高溫烘烤。冷榨芝麻油比熱榨芝麻油香氣更淡，顏色更淺。其膠體雜質(zhì)含量、酸值、過氧化值也優(yōu)于熱壓香油。適用于食用油和高質(zhì)量色拉油。

熱榨芝麻油

原料焙燒后，用液壓榨油機(jī)或螺旋榨油機(jī)提取芝麻油。該油具有濃郁的香氣，可用作調(diào)味油。出油率高，可將油餅中的殘油率降低到適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，生產(chǎn)效率更快。

2. 水代法

又稱小磨法，用水替代法提取的芝麻油就是我們常見的小磨香油。這是我國特有的傳統(tǒng)加工方法，技術(shù)比較成熟。水代法生產(chǎn)芝麻油是利用蛋白質(zhì)的親水性，讓磨成漿的芝麻蛋白質(zhì)吸水下沉，在利用芝麻油和水的比重不同，達(dá)到油水分離的目。這種方法得到的油雖然質(zhì)量好，但出油率低，勞動(dòng)強(qiáng)度高，而且會(huì)造成蛋白質(zhì)資源的浪費(fèi)，目前只實(shí)現(xiàn)了小規(guī)模生產(chǎn)。

3. 浸出法

浸出法是利用溶劑與油料充分結(jié)合從而萃取出油脂的加工工藝。芝麻油含油量高，不適合直接浸出。采用浸出法生產(chǎn)芝麻油通常會(huì)配合榨油機(jī)一起采用預(yù)榨浸出工藝來進(jìn)行，即先對(duì)芝麻進(jìn)行預(yù)榨，再將壓榨后的芝麻餅進(jìn)行破碎浸出，制取出餅中殘留的芝麻油。然后再經(jīng)過精煉純化，所得成品油達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求后，方可運(yùn)往市場(chǎng)銷售。

那么，芝麻油生產(chǎn)線是如何盈利的呢？目前，芝麻油不僅可以食用，還可以用于烘焙、燒烤、火鍋等領(lǐng)域。同時(shí)，芝麻油還廣泛應(yīng)用于美容、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。由此可見，芝麻油具有廣闊的市場(chǎng)前景，非常適合投資。首先，必須考慮該地區(qū)的交通狀況和市場(chǎng)需求。其次，必須建立明確的定位。然后，必須確定品牌的方向和核心競(jìng)爭(zhēng)力。您的目標(biāo)市場(chǎng)，并根據(jù)他們的需求和偏好制定營銷策略。這個(gè)行業(yè)有巨大的市場(chǎng)空間，但也面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。因此，只有抓住每一個(gè)細(xì)節(jié)，不斷改進(jìn)，我們才能在這個(gè)行業(yè)取得成功。