濃香菜籽油一般是指采用傳統(tǒng)的壓榨工藝生產(chǎn)而成的。這種工藝保留了菜籽的原有營(yíng)養(yǎng)成分和香味，其油質(zhì)清澈透明，富有香味和口感，因此備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。那么濃香菜籽油是怎么生產(chǎn)的，又需要哪些油脂加工設(shè)備呢?跟著小編一起來(lái)探索吧!

壓榨法是一種傳統(tǒng)的油料加工方法，其原理是通過(guò)物理方式，利用機(jī)械壓力將油料中的油脂擠壓出來(lái)。濃香菜籽油成套加工設(shè)備包括清理設(shè)備、蒸炒鍋、榨油機(jī)、精煉設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備等主要加工設(shè)備，其生產(chǎn)工藝流程如下：

油菜籽→清理→仁殼分離→炒籽→壓榨→精煉→濃香菜籽油

1、清理。使用振動(dòng)篩、比重去石機(jī)、磁選器等清理設(shè)備，將夾雜在菜籽中的灰塵、并肩石、鐵等大小雜質(zhì)去除，菜籽中的雜質(zhì)含量應(yīng)小于等于0.2%。

2、仁殼分離。清理后油菜籽進(jìn)入平板烘干機(jī)，將油菜籽仁的水分降到3-6%，然后用脫殼機(jī)脫去除外殼。

3、蒸炒。蒸炒是生產(chǎn)濃香菜籽油的關(guān)鍵工序之一，炒籽火候很重要，行業(yè)內(nèi)人士有“七分炒，三分榨”的說(shuō)法。不同的油菜籽原料的含水量不同，需要根據(jù)原料的具體情況調(diào)節(jié)到適宜的溫度和水分。

4、壓榨。濃香菜籽油采用物理壓榨工藝來(lái)制取油脂，榨油設(shè)備多采用螺旋榨油機(jī)，生產(chǎn)效率高，出油率高，物理壓榨工藝保留菜籽油本身的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，口感好，更受消費(fèi)者喜愛(ài)。

5、精煉。壓榨得到的菜籽毛油不能直接作為商品在市場(chǎng)銷售，需要通過(guò)精煉設(shè)備去除雜質(zhì)、水分、有害物質(zhì)，使成品油能滿足食用油標(biāo)準(zhǔn)后方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。濃香菜籽油精煉采取低溫?zé)o水脫膠工藝和低溫水化脫膠工藝進(jìn)行精煉，無(wú)需脫色脫臭，以去除油中的雜質(zhì)并保持菜籽油的香味。

整個(gè)加工流程下來(lái)，不僅保留了菜籽油的濃香風(fēng)味和口感，還去除了菜籽油中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，提高菜籽油品質(zhì)等級(jí)，保障消費(fèi)者的使用安全性，且更由于存儲(chǔ)。

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