米糠油是從米糠中提煉出來的油，而米糠就是稻米加工后的副產(chǎn)品，經(jīng)過壓榨工藝或浸出工藝加工后得到的食用油。米糠油是一種營養(yǎng)豐富的食用油，富含大量的脂肪酸、維生素等，可以補充人體所需的營養(yǎng)成分，因此備受消費者好評。提煉米糠油的工藝及過程如下：

常用的米糠油加工方式有榨油機壓榨法和浸出設(shè)備浸出法，因為米糠含油量較低，且易酸敗，所以用壓榨法生產(chǎn)米糠油成本較高，產(chǎn)量較低。也因此，大部分米糠油生產(chǎn)廠家都會采用膨化浸出工藝來生產(chǎn)米糠油。

本文著重講解一下米糠油浸出工藝，該工藝流程大致可分為四步：米糠預(yù)處理、米糠油浸出、毛油精煉和精煉脫蠟。

1.預(yù)處理：將米糠中含有的砂石、碎米、草繩、植物秸稈等雜物清理出來，避免損壞或堵塞浸出設(shè)備，影響出油率。同時還要對米糠進行提前預(yù)熱，調(diào)節(jié)米糠的水分及溫度，達到出油的適宜狀態(tài)。然后將預(yù)處理后的米糠送入膨化機。膨化是向膨化機內(nèi)噴入高壓蒸汽和高溫水來提高膨化機內(nèi)的溫度和濕度，將粉末狀的米糠經(jīng)過高壓、摩擦、膨爆等改變米糠的形態(tài)，聚合成多孔、透氣性好的柱狀結(jié)構(gòu)。膨化后的米糠細(xì)胞組織被破壞，內(nèi)部孔隙更大，有利于浸出。

3.浸出：浸出法制油是采用固液萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，經(jīng)過對米糠的噴淋和浸泡，使其與油料充分接觸，將油脂從油料中浸取出來的一種工藝。浸出法生產(chǎn)米糠油具有出油率高、經(jīng)濟效益高、粕的質(zhì)量好等優(yōu)點。

浸出工藝的生產(chǎn)效率高，機械化程度高，適合大規(guī)模的油脂生產(chǎn)。

4.精煉：浸出后的油含有各種雜質(zhì)及溶劑殘留，因此需要進行油脂精煉，脫除膠雜、游離脂肪酸、蠟酯等工序：

脫膠‌：通過水合和酸處理的方法去除油中的磷脂、黏液等膠溶性雜質(zhì)。

‌脫酸‌：采用堿煉的方法中和并去除油中的游離脂肪酸和其他酸性物質(zhì)。

‌水洗‌：清洗油中殘留的皂角和水溶性雜質(zhì)。

‌脫水‌：利用加熱和真空技術(shù)去除油中的水分。

‌脫色‌：使用吸附劑如白土、活性炭等去除油中的色素和膠體物質(zhì)。

‌除臭‌：通過真空氣提技術(shù)去除油中的異味物質(zhì)和低分子化合物。

‌脫蠟‌：采用冷凍結(jié)晶或分餾的方法去除油中的蠟質(zhì)和高熔點脂肪。‌

經(jīng)過精煉工藝后得到高品質(zhì)的成品米糠油，然后經(jīng)過化驗檢測合格后進行灌裝、售賣。

以上是米糠制油工藝的講解，如果您想要詳細(xì)了解米糠油生產(chǎn)工藝以及米糠油加工設(shè)備，歡迎在線咨詢。華泰精煉設(shè)備廠家可以根據(jù)您的實際情況為您免費提供方案設(shè)計，讓您乘興而來滿意而歸!