向陽而生的向日葵，不僅有美貌，更是有實力。向日葵的種子不僅可以用于食品加工，還可以用來制作油料，即我們常見的葵花籽油?？ㄗ阎朴鸵话憬?jīng)歷三個階段：預(yù)處理、浸出以及精煉，從而得到高質(zhì)量健康、安全的成品油。那么關(guān)于葵花籽油在浸出工段，你了解多少呢?

葵花籽油浸出工藝的主要作用是通過利用能溶解油脂的溶劑，‌通過潤濕滲透、‌分子擴(kuò)散和對流擴(kuò)散的作用，‌將料坯中的油脂浸提出來，具體流程為：

葵花籽油浸出：葵花籽餅經(jīng)輸送設(shè)備送入浸出器，經(jīng)溶劑浸出后得到兩部分：含有溶劑的混合油和含有溶劑的濕粕。

濕粕脫溶烘干：從浸出器卸出的葵花籽粕中含有一定比例的溶劑，為了使這些溶劑得以回收，并獲得質(zhì)量較好的葵花籽餅粕，要使用蒸脫機(jī)進(jìn)行脫溶烘干。

混合油蒸發(fā)汽提：混合油包含油脂和溶劑兩部分，通過蒸發(fā)汽提可以將溶劑從混合油中分離出去，用到的設(shè)備包括蒸發(fā)器和汽提塔。溶劑和油脂互溶而兩者沸點(diǎn)又相差，所以通過蒸發(fā)和汽提可以將溶劑分離出去。

溶劑蒸汽冷凝回收：通過冷凝回收可以將濕粕和混合油中分離出來的溶劑回收，然后重新利用，這減少了浸出工藝的溶劑損耗，還減少了葵花籽油生產(chǎn)成本。

葵花籽油浸出可以提取出葵花籽餅中的大部分油脂，浸出后，葵花籽餅的殘油率極低，這提升了葵花籽油產(chǎn)量，減少了油脂損失。

以上就是葵花籽油浸出工段流程的講解，但是需要注意的是，浸出后的葵花籽油中含有膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、色素以及異味物質(zhì)等一系列雜質(zhì)，還需要經(jīng)過精煉工藝對其進(jìn)行去雜提純達(dá)標(biāo)后，方可食用。