油莎豆，又名虎堅果，鐵荸薺，地下核桃，適合生長在沙地的莎草科一年生塊莖類植物。近年來隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，全國在油莎豆終止栽培加工方面的研究愈加深入，經(jīng)研究，油莎豆是目前已知的唯一在塊莖器官中提取食用油的油料作物。那么油莎豆是怎么制油的、工藝都有哪幾種呢?

目前油莎豆制油工藝主要有壓榨法和浸出法。壓榨法‌是一種傳統(tǒng)的制油方法，它通過機(jī)械外力將油料壓榨得到原油。這種方法能夠保留油料中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)，符合現(xiàn)代居民的消費觀念;另一種是浸出法，采用溶劑油(六號輕汽油)將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取;以及采用低溫萃取設(shè)備，既用亞臨界低溫萃取技術(shù)，通過液化的亞臨界溶劑(如四號溶劑丁烷)對油莎豆進(jìn)行逆流萃取，以提取其油脂。

 

油莎豆油加工設(shè)備提取油脂的工藝流程主要包括以下幾個步驟：

1、原料準(zhǔn)備：首先，選擇干凈、無雜質(zhì)的油莎豆作為原料。確保原料的質(zhì)量對于后續(xù)的加工過程至關(guān)重要。

2、破碎：將油莎豆進(jìn)行破碎處理，使其粒度適中，有利于后續(xù)的浸出或壓榨過程。

3、軟化(如采用浸出法)：如果采用浸出法提取油脂，需要對破碎后的油莎豆進(jìn)行軟化處理，以提高浸出效果。

4、軋胚(如采用浸出法)：經(jīng)過軟化的油莎豆進(jìn)一步通過軋胚處理，形成適合浸出的物料形態(tài)。

5、浸出或壓榨：這是提取油脂的關(guān)鍵步驟。浸出法是通過加入適量的溶劑與油莎豆充分接觸以提取油脂;而壓榨法則是通過機(jī)械外力將油壓榨出來。得到的原油會含有少量溶劑(如采用浸出法)，需要在后期進(jìn)行蒸發(fā)精制。

6、精煉：經(jīng)過浸出或壓榨得到的原油含有一些雜質(zhì)，需要經(jīng)過脫色、脫臭等一些列精煉工藝，以去除其中的雜質(zhì)和不良成分，提高油脂的品質(zhì)。時，為了確保生產(chǎn)的安全和環(huán)保，設(shè)備應(yīng)具備良好的密封性和廢氣處理裝置。

7、成品油包裝：精煉后的油莎豆油進(jìn)行包裝，形成最終產(chǎn)品，供應(yīng)市場。

目前國內(nèi)油莎豆產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展初期，對于油莎豆油設(shè)備廠家來說，如何提高油莎豆制油工藝技術(shù)、生產(chǎn)高品質(zhì)油脂深加工設(shè)備，是每個油脂設(shè)備廠家需要考慮的問題。

 

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