棉籽油也是我國重要的油料資源，食用油除了大豆油、花生油之外，棉籽油是第五大供應(yīng)油，中國的油料主要是菜籽、花生、大豆，接下來就是棉籽。但是隨著人們生活質(zhì)量的提高，棉籽油反而逐漸減少了，這是為什么呢?

棉籽油就是以棉花籽壓榨的油，可以分為壓榨棉籽油：棉籽經(jīng)直接壓榨制取的油;浸出棉籽油：棉籽經(jīng)浸出工藝制取的油;棉籽原油：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的棉籽油;成品棉籽油：經(jīng)過精煉工藝處理符合國家標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的棉籽油等。

至于為什么現(xiàn)在消費者食用棉籽油少了，原因有以下幾點：

1、早期的制油工藝還不是特別成熟，對于過濾和去除雜質(zhì)等步驟也沒有那么清楚，所以在提煉的過程中，相對來說是沒有那么純的。棉籽毛油中含有棉酚，棉酚是毒性物質(zhì)，可造成食欲不振、神經(jīng)失常、體重降低、影響生育力。食用含棉酚較多的毛棉油會引起中毒，患者皮膚有劇烈的灼燒感，并伴有頭暈、氣喘、心慌和無力等癥狀。

2、毛油中除棉酚外還含有磷脂、蛋白質(zhì)以及微量元素組成的膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、蠟質(zhì)以及其它雜質(zhì)，長期食用會對身體健康產(chǎn)生影響。

3、現(xiàn)在食用油五花八門，而棉籽油的銷售狀況，市面上見到它的時候太少了，去超市一看，普遍都是大豆，花生，葵花籽等油品。可選擇太多，就算有時候想吃也是很難一見!

除此之外，華泰油脂精煉設(shè)備廠家認(rèn)為，現(xiàn)在很多人種抗蟲棉，是轉(zhuǎn)基因，而轉(zhuǎn)基因油料的安全性尚未得到完全證實，存在一定的潛在風(fēng)險，所以人們不在食用棉籽油了。

總的來說，隨著人們生活水平的提高，人們選擇多了，不會在拘于一種食用油，時常換著不同食用油吃能攝取更多種類的不飽和脂肪酸，更健康!