油料在變成食用油之前，都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，無論是大豆還是花生，在提取油脂前，都需要經(jīng)過多道工序進(jìn)行處理，調(diào)整油料的結(jié)構(gòu)性能，提高油料的出油率，從而獲得高品質(zhì)的成品油。比如預(yù)處理中的清理工序，就是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系著成品油的質(zhì)量和設(shè)備的使用壽命。

　　清理是油脂預(yù)處理工藝中第一道工序，眾所周知，油料在收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中會(huì)混入一些雜質(zhì)，盡管在儲(chǔ)藏之前會(huì)進(jìn)行初步清理，但無法將雜質(zhì)全部脫除，需要再進(jìn)入車間后進(jìn)一步清理除雜。

　　油料中的雜質(zhì)可以分為有機(jī)雜質(zhì)、無機(jī)雜質(zhì)和含油雜質(zhì)這三類，無機(jī)雜質(zhì)主要有灰塵、泥沙、石子、金屬等;有機(jī)雜質(zhì)主要有莖葉、皮殼等;含油雜質(zhì)則是霉變、病蟲害粒等。雜質(zhì)中大多都是不含油脂的，在油脂制取過程中不僅不出油，反而會(huì)吸附一些油脂殘留在餅粕中，降低出油率，增加油脂損失。泥土、石子等雜質(zhì)進(jìn)入機(jī)器中會(huì)造成設(shè)備的磨損和破壞，縮短設(shè)備使用壽命，因此在油脂提取錢對油料進(jìn)行清理和除雜可以減少油脂損失，提高出油率以及餅粕副產(chǎn)物的質(zhì)量，減輕設(shè)備的磨損，延長設(shè)備使用壽命。

　　油脂浸出生產(chǎn)線中常見的清理設(shè)備有震動(dòng)清理篩、去石機(jī)、磁選器等、除塵器等設(shè)備。

　　總的來說，油料清理，不僅可以可以去除原料中的雜質(zhì)、水分和不良成分，減少對油脂的影響，使食用油的質(zhì)量更加穩(wěn)定和優(yōu)良。并且可以減少原料中的雜質(zhì)對加工設(shè)備的磨損和堵塞，延長設(shè)備的使用壽命，降低維修成本。

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